初就職以来、社員食を食べ続けていた夫が、私が家に居る様になったためか、
あるいは、入っている会社が変わってまずくなったせいか、お弁当を持っていくと言い出し、
ここ数ヶ月ずっと作っています。
息子たちの高校時代は作っていましたが、随分間が空いてしまい、いろいろと四苦八苦しています。
今まで楽していた罰？？
小さなお弁当箱に栄養のバランスを考えながら入れるのは難しいですね。
たんぱく質系は入れやすいですが、野菜類がなんとも・・・・
暑くなってくると、傷みも考えなくては・・・
本に出ているおかずは綺麗で素晴らしいですが、蓋できるの？みたいなのもあり（写真を撮るためしょうがない？）う〜〜ん。
栄養士勤務をやめたら、今度は夫専門の栄養士です。
何か良いアイデア料理があったら教えてください（資格はどうした？と言われそうですね(T_T)/~~~）

定番の鮭＆卵焼き（ご飯は別でいつも何か載せます。果物、煮物も別容器で）



ご飯はオムライスにしました。
おかずの色が悪いですね。



こうして載せてみると、変わり映えしないなぁ

こんばんわ！
今年の四月から、メタボリックシンドロームに関した検診が始まります（特定検診）
そのことに関しての研修会に、３日間行ってきました。
国もだいぶ力を入れていますが、まだまだ宣伝が足りず知らない方も多く、大変です。
４０〜５０歳代の男性に特に受けていただきたい、検診です。
三人に一人はメタボと言われる世代。
周りの方、ご主人に是非受けてもらってね！
将来健康でいるためにも！！

こんばんわ。
最近、ＣＭやスーパーなどで、「食事バランスガイド」という言葉や、独楽のような絵を見かけませんか？
今はメタボリックシンドロームが問題になり、食事から改善ということで、厚生労働省と農林水産省が随分力を入れています。
食品の種類によって区分けして、軸に水分、紐に菓子、嗜好飲料などを持ってきています。解りにくい部分もありますが、食事の参考になりますので、見かけたらちょっと興味を持ってくださると、栄養士としては嬉しいです。




食事バランスガイド

このブログのテーマが「栄養士のつぶやき」なのに、関連記事がほとんど無い！と言うことに、いまさら気づきました。なのでたまにはそれらしきことを・・・
ここ数年、サプリメントが話題になっていますね。それ以外にも、特定保健用食品（トクホ）や栄養強化食品など、俗に体に良いと言われている物が沢山出回っています。今日はちょっとサプリについて・・
人間が体に必要としている栄養素は種々ありますが、体に取り込まれやすいものや、排出されやすいもの、蓄積されてしまうものなど、様々です。日本人に必要な栄養素の数字を出した本に「日本人の食事摂取基準」があります。以前とは少し数字の出し方が変わっているのですが
私が特に感じたのは、摂取量に「上限量」が加わったことです。今までのように食事から栄養素を摂っていたときは、不足はあっても、摂り過ぎはほとんどありませんでした。ところが最近のようにサプリが流行ってからは、簡単に基準量の２〜３倍はとってしまいます。水溶性ビタミンのように、体外に出やすいものは、必要以上になれば割と簡単に排出されますが、中には蓄積されて悪影響を及ぼすものがあります。
それに、どんな形で取り込んだにせよ、それを代謝するのは自分の体なのです。必要以上に取り込んで余計な負担をかけていることもあります。サプリを摂るときにはくれぐれも注意して、自分の体に足りないもの、どうしても食品だけでは補いきれないものにしてください。基本はきちんとした食事なのです。安易に簡単な方法に走らないでくださいね。